自己动手做饼，不只斤两十足，拿来送礼也显得特别有诚意！今天就动手试一试吧！
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（图：Blog Cove）
材料：
蛋白…………………………………… 120克
幼糖………………………………….. 160克
麵粉………………………………….. 40克
烤香的杏仁粉…………………. 250克
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做法：
1. 把蛋白和幼糖放入乾淨的打蛋盆，用中速打至溼性发泡（蛋白提起呈小弯钩）。
2. 接着，把麵粉和杏仁粉分次加入，用手动打蛋器溷合均匀。过程要轻和快，搅拌均匀即可。
3. 把饼煳倒入裱花袋，挤出大约3公分的圆形。
4. 把挤好的饼乾放入预热烤箱，120°烤大约35分钟或饼乾呈金黄色熟透为止。
5. 烤好的饼乾放凉了就得马上装进罐子裡。
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后记：
1. 这款饼乾的口感扎实，咬下去满口充满着杏仁的香气，让你不自觉一口接一口！
2. 可以用花生粉取代杏仁粉，口感也一样美味！
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